Rice Krispie para modelar figuras

Mi último intento con el fondant ha sido muy muy freak, para un pastel de cumpleaños quería hacer un alien como el que sale del estómago del tripulante en la película Alien. Así qua aquí estaba yo, con un proyecto extraño, muchas ganas y ninguna información. Pues como siempre tiras de Google. Voy encuentra un blog que se llama "El laboratorio de las tartas" (a caballo entre México y España) en que habían hecho una figura como la que yo quería.

Ahora sí, tenía un modelo a seguir y nuevas ideas, para hacer la figura más ligera utilicé en su receta de Rice Krispies para hacer la base de la figura que luego cubriría de fondant (así no pesa tanto)

INGREDIENTES:

• 100 g Cereales de arroz inflado (yo Sólo Los encontré sabor chocolate)
• 80 g "Nubes"
• Spray antiadehrent o mantequilla para untar.

PREPARACIÓN:

Deshacemos las "Nubes" en el microondas unos 3 minutos (pero de 30 segundos en 30 segundos para que no se quemen). Cuando estén deshechas lo mezclamos con los cereales.

Untamos un recipiente con spray antiadherente o mantequilla y ponemos la masa apretando para que quede compacta (yo lo hice con un papel de horno por encima para no engancharse los dedos)

Lo dejamos reposar unos 30 minutos y pasado este tiempo le damos la forma de la figura que queremos conseguir, y lo dejamos secar. La cabo de unas horas (yo lo hice el día antes) ya podemos forrar la pieza y decorarla con fondant.

Queda una masa rugosa, que a cubrir con el fondant sigue pareciendo rugosa, para que quede mejor se puede "trinchar" un poco los granos de arroz antes de hacer todo el proceso.

Aquí os dejo las fotos del resultado. La figura la puse sobre un pastel "Piñata" que voy decorar con fondant (y me faltó poner el sirope de fresa que debía ser sangre (pero me despistar y no lo terminé usando).

Delicioso platillo con Brócoli

Siguiendo con las verduras, ya que es época de brócolis y coles, voy prepara un brócoli para mi media naranja (que no le gusta nada la verdura cocida).

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 1 brócoli pequeño
• 1 zanahoria grande
• beicon al gusto
• 3 dientes de ajo
• aceite y sal

PREPARACIÓN:

Hervimos el brócoli y una vez hecho el escurrimos. Mientras cortamos los ajos bien finos y el bacon en tiras pequeñas. Lo freímos con poco aceite en la sartén (el bacon irá soltando su grasa). Añadimos el brócoli y salteamos todo junto.

Un pleito sencillo pero quedó muy bueno y se acabó todo !!!

Espigalls con aceite y sal

Ya hace un tiempo que pedimos fruta y verdura de proximidad y ecológica. El otro día con nuestra cesta llegaron "espigalls" una verdura que no había visto nunca. 

Puede encontrar más información en www.gastroteca.cat, pero la verdad es que parece una acelga arrugada pero tiene un sabor y un olor similar al brócoli. Es una verdura proveniente de una variedad de co la cultivada en la zona de la comarca de Gar rafllamada col brotonera porque los pocos agricultores que cultivaban veían como siempre se la quedaba en la parada, sin llegar a venderla. De esta col salen dos producciones (brotons y espigalls) según la época del año y su estadio de crecimiento. Los espigalls aparecen de enero a marzo cuando la col comienza a florecer acompañados de pocas hojas pero grandes y recortes, mientras que de octubre a noviembre se cosechan los brotons que son brotes de la col con mucha hoja recortada. Se suelen comer frescos, cocidos y aderezados con un chorro de aceite o pasados ​​por la sartén con tocino y alubias. Las hojas verdes y espigalls de la col brotonera, como la mayoría de hortalizas de hoja, destacan nutricionalmente por su alto contenido en ácido fólico, muy recomendando durante el embarazo, y en vitamina C, vitamina A, potasio y fibra. Destaca, también, por su bajo contenido en energía. Pertenece a la familia de las crucíferas, grupo de hortalizas con compuestos que parecen tener un efecto beneficioso para la prevención del cáncer.

Yo la preparé hervida con un poco de aceite y sal, la verdad es que estaba muy buena.

Pastel de Filipinos blancos

Mucha gente hace pasteles y magdalenas de galletas Oreo, que están muy buenas pero si hablamos de galletas adictivas, yo soy fan de los Filipinos (sobre todo los blancos), así que pensé que podría intentar hacer un pastel con sabor a Filipinos. He necesitado algunas pruebas y finalmente creo que ha quedado bien, eso sí, la foto es el primer intento que hice, que no tenía el día demasiado fino para la decoración.

INGREDIETES:

• 300 g Filipinos blancos
• 215 g azúcar
• 3 huevos
• 175 g harina
• 200 g mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 150 ml de leche semidesnatada
• 1 cp aroma o pasta de vainilla

PREPARACIÓN:

Calentamos el horno a 160º y preparamos el molde. En una jarra mezclamos la leche con la vainilla. En otro bol tamizamos el harina y la ponemos junto con el azúcar, los Filipinos triturados y la levadura.

En otro bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno. A continuación añadimos la mitad de la mezcla de la harina, luego la leche y finalmente el resto de la mezcla

.Lo Hornear durante 25 minutos. Una vez listo lo decoramos al gusto. Yo no utilicé butter cream sino Nocilla de dos colores, para potenciar el sabor a chocolate, pero quizás también hubiera quedado bien con una crema más suave como la de queso para contrastar el sabor.

Espero que lo probéis y me proponéis mejoras !!!

Haciendo Galletas Glaceadas Deliciosas

El otro día hice un curso de un par de horas de galletas. Fue sencillo pero fue bien para empezar a hacer galletas (creo que era la segunda vez que hacía). En la receta original, las medidas de los ingredientes son el doble de lo que pongo aquí, pero es que me salieron 4 bandejas de galletas (y en casa llevamos 10 días comiendo galletas, que por cierto, siguen buenas)

INGREDIETES:

250 g harina

65 g azúcar

125 g mantequilla

5 cs leche semidesnatada

1 cp aroma o pasta de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizamos el harina y la ponemos en un bol junto con el azúcar. Hacemos forma de volcán con un agujero en el centro y añadimos la mantequilla a punto de pomada. Añadimos la leche y amasamos (yo no la puse toda sino que voy amasar y luego añadir al leche en función de la textura que tenía la masa.

Estiramos la masa con el rodillo, la tapamos y la dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas (yo la dejé un poco menos). Una vez fría cortamos la pasta con los moldes de galletas con la forma deseada. Lo Hornear durante 15 minutos a 180º y una vez hechas las dejamos enfriar.

Las decoramos con glasa real cuando ya estén frías. Para hacer la glasa batimos 1 clara de huevo hasta que haga espuma y añadimos 300g de azúcar glas tamizado. Esta masa es la que tiñe con colorantes para decorar (queda textura de pasta de dientes para hacer los detalles, se puede añadir agua para el resto de la decoración).

La decoración y forma de las galletas ya queda al gusto de cada uno y en mi caso tengo que seguir practicando. Además hay que prever con mucha antelación porque sino te encuentras a las 23:30 de un miércoles empezando a decorar galletas.

Como Hacer un Cocktail de Anís

Para hoy algo sencillo pero que a mí me encantó. Un combinado para hacer bajar las comidas. En una copa de Martini, ponemos 2 dedos de anís bien frío y lo acabamos de llenar con un zumo de frutas (yo utilicé un multifriutes). Sencillo pero muy bueno.

Pastel de Enfermera con Fondant

En este caso, más que una recauda, ​​sería un ejemplo, ya que el pastel que hice, era la receta tradicional de cupcakes de vainilla, pero cambiando la pasta de vainilla para pasta de chicle, para que tengas un regusto a fresa. Por lo demás, el resto fue cortar el pastel con la forma deseada y decorar con fondant (ahhh y en mi caso, antes del fondant puse un almíbar con un poco más de la pasta de chicle y una crema de mantequilla tradicional).

os dejo las fotos de cómo quedó; las pastillas de los bolsillos son caramelos de regaliz que venden en el super con esta forma y el logo del hospital, lo hice a mano con un rotulador comestible. El resto es todo fondant y paciencia.