Ya hace muchos días que no publico nada y tengo un poco abandonado el blog, estoy intentando poner remedio pero el tiempo se me ha reducido considerablemente. De todos modos a pesar de tener poco tiempo para cocinar he ido haciendo cositas.
De momento unas magdalenas de plátano que quedaron palabra buenas y con un intenso sabor a plátano (de hecho las quería decorar con chocolate o trufa pero cuando las probé pensé que no había que poner nada más porque estaban muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 3 plátanos
- Azúcar 200 g
- 200 g de harina
- 3 ous
- 1 yogur
- 1 sobre de levadura
- 1 cp pasta de vainilla
- 100 g Mantega
PREPARACIÓN:
Mezclamos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos y el yogur y la vainilla. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos la harina y la levadura.
Pelamos los plátanos y los cortamos en dados. Los añadimos a la masa y lo ponemos en el molde (en mi caso hice magdalenas pero también se puede hacer como bizcocho.
Lo ponemos en el horno a 180º durante unos 20-25 minutos. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar y listo para comer.
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