lunes, 27 de enero de 2014

Como Hacer un Cocktail de Anís




Para hoy algo sencillo pero que a mí me encantó. Un combinado para hacer bajar las comidas. En una copa de Martini, ponemos 2 dedos de anís bien frío y lo acabamos de llenar con un zumo de frutas (yo utilicé un multifriutes). Sencillo pero muy bueno.




lunes, 20 de enero de 2014

Pastel de Enfermera con Fondant






En este caso, más que una recauda, ​​sería un ejemplo, ya que el pastel que hice, era la receta tradicional de cupcakes de vainilla, pero cambiando la pasta de vainilla para pasta de chicle, para que tengas un regusto a fresa. Por lo demás, el resto fue cortar el pastel con la forma deseada y decorar con fondant (ahhh y en mi caso, antes del fondant puse un almíbar con un poco más de la pasta de chicle y una crema de mantequilla tradicional).


os dejo las fotos de cómo quedó; las pastillas de los bolsillos son caramelos de regaliz que venden en el super con esta forma y el logo del hospital, lo hice a mano con un rotulador comestible. El resto es todo fondant y paciencia.

lunes, 13 de enero de 2014

Receta Pastel de manzana y canela



En este caso siguió una receta del Alma Obregón, del libro "Objetivo: tarta perfecta".

INGREDIENTES:


  • 4 huevos grandes
  • 200 g azúcar
  • 200 g harina
  • 2 cucharadas de canela en polvo

  • 200 ml aceite
  • 2 cp salvo


  • 2 manzanas grandes (o 3 de tamaño normal o pequeño)

Para la cobertura:


  • 125 g mantequilla
  • 300 g azúcar glasa
  • 125 g queso de untar (tipo "Philadelphia")
  • 3 cucharadas de leche
  • canela

PREPARACIÓN:

Preparamos el horno y los moldes que vamos a utilizar, en mí caso, como que queres acero dos pisos y no tengo dos moldes del Mismo tamaño, hice dos tandas de pastel.

En un bol tamizamos la harina la canela y la levadura. Aparte batimos el azúcar con los huevos y el aceite. Añadimos la harina poco a poco y Finalmente las manzanas peladas y cortadas en dados. El ponemos en el molde (yo el prepare con spray desmoldante pero se puede acero con un poco de aceite o mantequilla y harina para evitar que se pegue). Ponemos la mitad de la masa en caso molde (o en mi caso, la mitad de la masa en un molde y una vez Hecho, desmoldar , lavar el molde y hornear una segunda vez con el resto de la masa). La masa deberia estar en el horno Unos 25 minutos a 180º subasta que esté cocido (o comprobamos pinchando con un palillo si Suret seco está Hecho)


Para la cobertura, batimos el azúcar con la mantequillas velocidad alta, incorporamos la leche poco a poco y el queso, añadimos también un poco de canyrlla al gusto. Llenamos la parte superior de una de las bases y ponemos El otro Encima. Cubrimos todo el pastel (laterales incluidos) con la crema subasta que quede una capa lisa y decoramos al gusto.

















viernes, 3 de enero de 2014

Pastel de especies nuevas y ciruelas




Últimamente estoy haciendo muchas recetas de pasteles y cupcakes, y también he empezado a dejarse mano ir y crear mis propias recetas, ya sea desde cero o inspirándome en otras recetas. En este caso, mi primera intención era prepara el pastel de naranja y zanahoria que ya he puesto alguna vez, pero después de comprar las nueces (y cambiar las pasas por ciruelas secas) en el momento de empezar descubrí que no tenía suficiente zanahorias y sólo me quedaba un huevo. Así pues a improvisar ha dicho:




INGREDIENTES:


  • 1 huevo grande
  • 1 plátano
  • 180 g azúcar
  • 200 g harina
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 50 g mantequilla o margarina (yo utilicé margarina 3/4)
  • 100 ml aceite
  • 100 mol leche
  • 100 g nuevos
  • 125 ciruelas secas
  • 1 cucharadita de clavo en polvo (yo le triturar con las nueces)
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 y 1/2 cp levadura


PREPARACIÓN:

Mezclamos el huevo con el azúcar. En un plato aplastamos el plátano y la incorporamos a la masa. Añadimos el aceite, la mantequilla y la leche y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco junto con las especies.

Trituramos las ciruelas y las nueces y las añadimos a la mezcla. Lo ponemos en el horno a 180º C unos 25 minutos.


Dejamos enfriar y sacamos del molde una vez esté frío. Para decorar, en este caso con unamica de azúcar glass espolvoreado sobre una plantilla.




Buena entrada de año. Mis mejores deseos para el 2014 que comienza.