lunes, 24 de marzo de 2014

Rice Krispie para modelar figuras


Mi último intento con el fondant ha sido muy muy freak, para un pastel de cumpleaños quería hacer un alien como el que sale del estómago del tripulante en la película Alien. Así qua aquí estaba yo, con un proyecto extraño, muchas ganas y ninguna información. Pues como siempre tiras de Google. Voy encuentra un blog que se llama "El laboratorio de las tartas" (a caballo entre México y España) en que habían hecho una figura como la que yo quería.

Ahora sí, tenía un modelo a seguir y nuevas ideas, para hacer la figura más ligera utilicé en su receta de Rice Krispies para hacer la base de la figura que luego cubriría de fondant (así no pesa tanto)

INGREDIENTES:


  • 100 g Cereales de arroz inflado (yo Sólo Los encontré sabor chocolate)
  • 80 g "Nubes"
  • Spray antiadehrent o mantequilla para untar.













PREPARACIÓN:

Deshacemos las "Nubes" en el microondas unos 3 minutos (pero de 30 segundos en 30 segundos para que no se quemen). Cuando estén deshechas lo mezclamos con los cereales.

Untamos un recipiente con spray antiadherente o mantequilla y ponemos la masa apretando para que quede compacta (yo lo hice con un papel de horno por encima para no engancharse los dedos)


Lo dejamos reposar unos 30 minutos y pasado este tiempo le damos la forma de la figura que queremos conseguir, y lo dejamos secar. La cabo de unas horas (yo lo hice el día antes) ya podemos forrar la pieza y decorarla con fondant.







Queda una masa rugosa, que a cubrir con el fondant sigue pareciendo rugosa, para que quede mejor se puede "trinchar" un poco los granos de arroz antes de hacer todo el proceso.

Aquí os dejo las fotos del resultado. La figura la puse sobre un pastel "Piñata" que voy decorar con fondant (y me faltó poner el sirope de fresa que debía ser sangre (pero me despistar y no lo terminé usando).







domingo, 9 de marzo de 2014

Delicioso platillo con Brócoli

Siguiendo con las verduras, ya que es época de brócolis y coles, voy prepara un brócoli para mi media naranja (que no le gusta nada la verdura cocida).

INGREDIENTES (para 2 personas):


  • 1 brócoli pequeño
  • 1 zanahoria grande
  • beicon al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • aceite y sal

PREPARACIÓN:

Hervimos el brócoli y una vez hecho el escurrimos. Mientras cortamos los ajos bien finos y el bacon en tiras pequeñas. Lo freímos con poco aceite en la sartén (el bacon irá soltando su grasa). Añadimos el brócoli y salteamos todo junto.


Un pleito sencillo pero quedó muy bueno y se acabó todo !!!


domingo, 2 de marzo de 2014

Espigalls con aceite y sal


Ya hace un tiempo que pedimos fruta y verdura de proximidad y ecológica. El otro día con nuestra cesta llegaron "espigalls" una verdura que no había visto nunca. 





Puede encontrar más información en www.gastroteca.cat, pero la verdad es que parece una acelga arrugada pero tiene un sabor y un olor similar al brócoli. Es una verdura proveniente de una variedad de co la cultivada en la zona de la comarca de Gar rafllamada col brotonera porque los pocos agricultores que cultivaban veían como siempre se la quedaba en la parada, sin llegar a venderla. De esta col salen dos producciones (brotons y espigalls) según la época del año y su estadio de crecimiento. Los espigalls aparecen de enero a marzo cuando la col comienza a florecer acompañados de pocas hojas pero grandes y recortes, mientras que de octubre a noviembre se cosechan los brotons que son brotes de la col con mucha hoja recortada. Se suelen comer frescos, cocidos y aderezados con un chorro de aceite o pasados ​​por la sartén con tocino y alubias. Las hojas verdes y espigalls de la col brotonera, como la mayoría de hortalizas de hoja, destacan nutricionalmente por su alto contenido en ácido fólico, muy recomendando durante el embarazo, y en vitamina C, vitamina A, potasio y fibra. Destaca, también, por su bajo contenido en energía. Pertenece a la familia de las crucíferas, grupo de hortalizas con compuestos que parecen tener un efecto beneficioso para la prevención del cáncer.


Yo la preparé hervida con un poco de aceite y sal, la verdad es que estaba muy buena.