Como desayunar bien jeje

Seguro que mucha gente no desayuna por la mañana, por falta de tiempo, o de hambre, pero hay que recordar que'és importante desayuno. El desayuno nos aporta energía para poder rendir durante la mañana, así estamos mejor nutridos, y más "despiertos" para poder afrontar el día con energía y concentración.

Para hacer un buen desayuno no es immprescindible tener mucho tiempo, sólo un poco de voluntad y ganas. Es recomendable que haya un lácteo, una ración de friut y un aporte de hidratos de carbono. Esto podría traducirse en un yogur, una fruta o zumo y un pequeño bocadillo o tostadas. No siempre podemos hacer todo eso pero si en lo proponemos, un cafe y un par de tostadas o un pequeño bocadillo no supone mucho trabajo y puede ser un cambio muy favorable en nuestra vida cotidiana (y aunque comemos más, si mantenemos un buen desayuno no engordamos más que toda la energía que nos aporta la quemamos a lo largo de la mañana, además nos evitamos las ganas de picar y llegar hambrientos a la comida). 

Normalmente yo hago tostadas o pan con queso (mejor un queso que no sea muy elevado en grasa) y un té, dejando la fruta para media mañana, pero los fines de semana desayunamos como es en casa:

Pollo al curry con salsa Tandoori

Al LIDL venden unos preparados de diferentes países, cuando tocan países asiáticos, hay un preparado para hacer pollo que queda muy bueno. La verdad es que es muy sencillo y sólo se deben seguir las instrucciones:

INGREDIENTES:

Preparado de pollo (un sobre de arroz, un sobre de salsa Tandoori y un sobre para marinar)

300 g pechuga de pollo (o en su defecto alguna otra carne que nos guste)

200 ml de nata para cocinar

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Mezclamos el contenido del sobre con salsa para marinar (es el sobre pequeño) con 3 o 4 cucharadas de aceite (en las instrucciones pone menos cantidad pero le cuesta deshacerse). Añadimos el pollo cortado en dados. Lo dejamos reposar unos 10 minutos.

En un cazo ponemos agua a hervir (con un punto de sal) y añadimos el arroz. Removemos bien y lo dejamos cocer 10 o 12 minutos.

Mientras tanto en una sartén salteamos a fuego vivo la carne marinada hasta que esté hecha y dorada. A continuación añadimos 300 ml de agua y el contenido del otro sobre (salsa Tandoori), mezclamos bien y añadimos la nata. Dejamos cocer unos minutos a fuego lento.

Se sirve el arroz y la salsa por separado.

Tortilla de patatas

Todo un clásico, pero hay que reconocer que alguien te lo ha de explicar.

INGREDIENTES:

3 patatas medianas

3 huevos grandes

aceite

sal

cebolla, verduras o patatas chip opcionales

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas. Las salamos ligeramente. Ponemos una sartén al fuego con aceite abundante (suficiente para cubrir casi la totalidad de las patatas). Cuando el aceite esté caliente ponemos a freír las patatas hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.

Mientras tanto, batimos los huevos y salamos. Una vez que las patatas estén fritas las sacamos de la sartén cuidado que no arrastramos mucho aceite y las ponemos con el huevo. Dejamos un rato que reposen (si nos gusta la triuta "blanda", como más tiempo se pasen las patatas en el huevo mejor).

Retiramos el aceite de la sartén (este lo podemos guardar para freír alguna otro alimento que no se ha embtrutat, siempre y cuando no haya llegado a humear mientras el escalfavem). Con sólo un puntito de aceite en la sartén echamos la mezcla de patata y huevo y lo dejamos cocer. Cuando esté un poco cuajado, lo giramos con la ayuda de una tapa o plato.

NOTAS:

También podemos hacer la tortilla con patatas y cebolla, que es como lo hace mucha gente. Se pueden freír juntas, pero a mí, si tengo tiempo, me gusta más freír por separado y mezclar las patatas y la cebolla con el huevo.

Si añadimos otras verduras también queda muy buena (pimiento, calabacín, guisantes ...) pero entonces ya sería lo que llamamos una tortilla "paisana".

En este caso, me prepara tres tortillas para una cena con amigos. Una con patatas, la segunda con patas y cebolla, y la tercera con patatas chip, que no se deben freír sino dejar esetovar bastante más rato en on el huevo.

Si disponemos de tiempo y ganas de fregar, yo recomiendo freír las patatas en una sartén bien grande (esto supone que también solemos gastar más aceite) y luego hacer la tortilla en otra sartén más pequeña, para que quede más alta y esponjosa .



Tortilla de patatas chip



UN POCO DE HISTORIA:

Tortilla de patatas

Mi mejor fuente en estos temas se está convirtiendo en un experto en historia culinaria, así que un plato tan apreciado como este se merecía un poco de historia.

Tortilla de patatas y cebolla

Cuenta la leyenda, que durante la primera guerra Carlista, el general Tomás Zumalacárregui, después de una dura batalla, el 19 de abril de 1835, fue hacia un caserón cercano con algunos de sus hombres, exhaustivo y famélicos. La dueña del caslot, Maria Trigo, al pedirle algo para comer, les dijo que sólo tenía aceite, huevos, unas pocas patatas y cebolla. Al oír aquello, el general le pidió que lo cocinas todo junto, que no hacían falta grandes comidas, pues estaban femolencs. La sorpresa fue el buen olor y la gran textura que se encontraron, tanta que desde entonces, el general comenzó a tomar tortilla de patatas habitulament, de tal modo que en extendió su gusto, tanto que hoy en día es de los platos más consumidos de España. (By BOSTON)