miércoles, 17 de junio de 2015

Como hacer Yogurt casero Receta

Estos días estoy probando cosas nuevas, y siguiendo lo que hacía mi madre cuando yo era pequeña, estoy intentado hacer yogures en casa (sin yogurtera)


INGREDIENTES:


  • Leche entera
  • 1 yogur
  • 5 o 6 botes para yogures (yo utilicé los tarros de vidrio de Danone)
  • Olla presión


PREPARACIÓN:

Llenamos de leche los botes de yogur y añadimos una cucharada de yogur cada puede (también se pueden añadir sabores). Tapamos los botes con papel de aluminio y los ponemos a olla a presión. Llenamos de agua sin cubrir los botes del todo y cerramos la olla a presión. Lo dejamos reposar unas 8 horas (no hay fuego !!!).

Yo lo hice por la noche ya la mañana siguiente lo puse en la nevera.


NOTAS:

Aunque en teoría se puede hacer con cualquier tipo de leche, a mí me han quedado un poco líquidos, la recomendación de mi madre es hacerlo con leche concentrada (debo buscar que es exactamente y dónde encontrarlo), a título personal, me quedaron mucho mejor con leche entera que con desnatada.

Todo es probarlo y si alguien tiene alguna idea para mejorar la textura envía tus comentarios !!!

martes, 9 de junio de 2015

Como hacer una Tarta de Fresas con Kiwi


Por fin ... parece que de nuevo me pongo a escribir, estos meses de 2015 han estado llenos de cambios y mucho trabajo, a ver si de una vez retomo el blog. Espero reencontrar a todos.
Para empezar un poco de dulce, como a mí me gusta, en este caso una adaptación de una receta de Blondie y un bizcocho standard.


INGREDIENTES:


  • 150 g de harina de
  • 1 cp levadura
  • Bicarbonato de 1 PC
  • 120g Mantega
  • Azúcar 150 g
  • 2 ous
  • 180 ml leche (mezclada con una cucharada de jugo de limón 5 minutos antes)
  • 1 kiwi
  • Fresas
  • 1 tableta de chocolate blanco


PREPARACIÓN:

Mezclamos una cucharada de limón con la leche para que cuaje. Mientras reposa ponemos los huevos en un bol y los mezclamos con el azúcar. Añadimos primero la mantequilla, los ingredientes secos después y por último la leche.

Limpiamos, pelamos y cortamos en dados las frutas y lo añadimos a la mezcla. Rompamos el chocolate en trocitos y la enharinamos (para que no acabe toda al fondo del pastel), lo mezclamos todo hasta que resulte una masa homogénea y lo ponemos en un molde previamente untado con un poco de mantequilla o aceite y harina para a que no se pegue (o si tiene spray antiadherente)


El horno unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Y a disfrutarlo. Quedó muy esponjoso y suave, además, si la fruta es bien madura podemos reducir un poco la cantidad de azúcar.