Por fin ... parece que de nuevo me pongo a escribir, estos meses de 2015 han estado llenos de cambios y mucho trabajo, a ver si de una vez retomo el blog. Espero reencontrar a todos.
Para empezar un poco de dulce, como a mí me gusta, en este caso una adaptación de una receta de Blondie y un bizcocho standard.
INGREDIENTES:
- 150 g de harina de
- 1 cp levadura
- Bicarbonato de 1 PC
- 120g Mantega
- Azúcar 150 g
- 2 ous
- 180 ml leche (mezclada con una cucharada de jugo de limón 5 minutos antes)
- 1 kiwi
- Fresas
- 1 tableta de chocolate blanco
PREPARACIÓN:
Mezclamos una cucharada de limón con la leche para que cuaje. Mientras reposa ponemos los huevos en un bol y los mezclamos con el azúcar. Añadimos primero la mantequilla, los ingredientes secos después y por último la leche.
Limpiamos, pelamos y cortamos en dados las frutas y lo añadimos a la mezcla. Rompamos el chocolate en trocitos y la enharinamos (para que no acabe toda al fondo del pastel), lo mezclamos todo hasta que resulte una masa homogénea y lo ponemos en un molde previamente untado con un poco de mantequilla o aceite y harina para a que no se pegue (o si tiene spray antiadherente)
El horno unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Y a disfrutarlo. Quedó muy esponjoso y suave, además, si la fruta es bien madura podemos reducir un poco la cantidad de azúcar.
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