martes, 17 de julio de 2012

Huevos al plato y vacaciones


Lega el verano (bien ya Hace días que estamos en verano) y por fin vacaciones, así que os dejo una última receta subasta septiembre. Este mes de agosto el dedicaré a cocinar y preparar Nuevas recetas para volver cargada de ideas.   Felices vacaciones a todos.


INGREDIENTES:

1 huevo por persona
Quesos variados, chorizo, sobrasada ... al gusto
Guisantes (yo no tenía y mis fueron más "sosos")


PREPARACIÓN:

Calentamos el horno (yo puse a 130ºC). mientras se va calentando ponemos un huevo en cada cazoleta (yo cogí prestadas unas bandejas metálicas pero queda muy bien se cazuelas de barro de tamaño pequeño.
Añadimos los diferentes ingredientes al gusto., Yo hice uno con sobrasada y queso brie y el otro sólo con quesos (brie y de cabra), pero se puede poner de todo !! Animaros a probar diferentes maneras, ya que es un plato rápido y que puedes gastar todos aquellos ingredientes que queden en la nevera.
Lo ponemos en el horno unos 5 minutos 8º hasta que veamos que la yema está cocido) y listo para comer. Si se quiere, al sacarlo del horno se le puede poner un poco de queso rallado. Buenísimo !!!





lunes, 9 de julio de 2012

Como hacer Trifle




INGREDIENTES:

3 naranjas
75 ml limoncello
100 g "bizcochos secos" son como bizcochos, pero más pequeños y duros
250 g mascarpone
2 cs azúcar glasa más un poco para poner por encima
100 ml de leche semidesnatada
1 limón
1 cp extracto de vainilla
1 bandeja de frambuesas (o alguna otra fruta de temporada)
Chocolate negro para rallar


PREPARACIÓN:

Exprimimos las 3 naranjas en una Fuente de servir (yo usé la bandeja de pirex de hacer canelones). Mezclamos este zumo con el limoncello (hay que probar la mezcla y añadir más zumo si se nota demasiado el sabor del alcohol). Cubrimos el fondo con los "bizcochos" para hacer una capa uniforme que vaya absorbiendo el líquido.





En un bol, ponemos el mascarpone el mezclamos con el azúcar y la leche. Rallamos la piel del limón por encima de esta mezcla y añadimos el zumo de medio limón. Añadimos el extracto de vainilla y batimos bien hasta obtener una masa homogénea. Extendemos el preparado sobre la bandeja y repartimos las frambuesas por encima. Rallamos el chocolate por encima y guardamos en la nevera. 

Una vez frío, listo para comer. Es un postre diferente, pero estaba muy bueno !!!












lunes, 2 de julio de 2012

Hojaldre (en dulce y salado)

Ya he hablado de la hojaldre alguna vez, hoy, una receta sencilla y que se adapta a todos los gustos. Sólo necesitamos una lámina de hojaldre (a mí me gustan las del LIDL pero esto a va a gustos). Podemos utilizar la pieza entera o bien hacer -la en trozos y hacer porciones individuales.

Uno como tenemos decidida la pieza que utilizaremos, sólo hay que decidir que pondremos dentro. En el caso de las tortas saladas, podemos poner una base de tomate y añadir los diferentes ingredientes. En mi caso, jamón, queso, cherry y aceitunas.

Ingredientes para una torta salada
 












En el caso de optar por el dulce, una idea es poner una base de crema y añadir frutas. Puede pintar con gelatina por encima para que brille más.

Después sólo tenemos que pintar los bordes con huevo y hornear hasta que el hojaldre suba.