Con las trufas siempre quedas bien, llevan poco trabajo y casi todo el mundo le gustan ,. En este caso son de tiramisú, sacadas del blog "Mi dulce tentación"
INGREDIENTES:
200 g chocolate negro (de más del 70% de cacao)
200 g mascarpone
5 cs azúcar glasa
2 cs café soluble (yo no tenía y utilicé un café muy corto)
1 o 2 cucharadas de Amaretto
cacao para decorar
PREPARACIÓN:
Deshacemos el chocolate la baño maría, una vez esté deshecho, añadimos el azúcar, el café y el licor. Removemos bien y añadimos el queso. Retiramos del fuego y removemos bien hasta conseguir una masa uniforme.
Dejamos enfriar la masa en la nevera unas 2 horas. Pasado este tiempo, hacemos bolitas y las rebozamos con cacao y / o virutas de chocolate.
NOTAS:
Para que las bolas no se peguen mucho, yo suelo hacerlas con guantes de látex, y así todo queda más limpio.
