INGREDIENTES:
2 huevos
1 cp esencia de vainilla
1 cp levadura
180 ml leche
2 manzanas
El zumo de medio limón
1 cp canela
Para la cobertura:
Licor al gusto (en este caso un poco de anís)
PREPARACIÓN:
Cortamos las manzanas en dados pequeños (de 1 cm aproximadamente), y las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden.
En un bol batimos la mantequilla y el azúcar fina obtener una crema. A continuación añadimos los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Cuando esté bien mezclado añadimos la levadura y la harina tamizada.
Una vez tengamos una mezcla uniforme, añadimos las manzanas con el jugo. Preparamos los moldes sin llenar fina arriba y lo ponemos en el horno unos 30 minutos a
Para la cobertura calentamos el chocolate a fuego lento en un cazo, añadimos el "Dulce de leche" y un chorrito de licor. Removemos bien. Cuando las cupcakes estén frías decoramos con una buena capa de cobertura.
NOTAS:
Salen uns15-18 cupcakes con esta receta
